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Hemos ido a visitar VINARIUS “Guardería de Vinos®” es una compañía especializada en la guarda, conservación y custodia de los vinos, que gestiona un servicio de transporte de los caldos a la medida de cada producto y de cada cliente, controlado vía satélite; ofrece un entorno único para la degustación –una bodega romana y pasiva-; pone a disposición una web original y accesible, de alta calidad; brinda un programa de formación académicamente cualificado en el mundo cultural del vino; y presenta una variada gama de servicios exclusivos como asesoramiento, marca propia, y turismo rural.

VINARIUS se ubica geográficamente en pleno corazón de La Armuña, en el casco antiguo de un pequeño pueblo situado a 10 km. de Salamanca (España), que tiene sus orígenes en tiempos de la Repoblación, llevada a cabo a principios del siglo XII por Raimundo de Borgoña; y en el cruce de tres rutas míticas: la Calzada Romana, la Ruta de la Plata y el Camino de Santiago.

VINARIUS posee una ejemplar cava subterránea pasiva donde pueden dormir en silencio hasta 4.000 botellas de vino, debajo de un sólido caserón de piedra que aparece reseñado en el Catastro de Ensenada (1753), y recientemente restaurado en base a un proyecto de bioconstrucción.

VINARIUS cuenta con un equipo de profesionales nacionales y extranjeros que han alcanzado los más altos grados académicos en sus especialidades. Su Directora General se ha formado en prestigiosas universidades españolas, francesas, italianas y argentinas. Nuestro staff lo compone un grupo de expertos en diferentes sectores del mundo del vino: enólogos, catadores, sumillers, historiadores, sociólogos, economistas, propietarios de bodegas, etc.

VINARIUS respeta el medio ambiente, por ello todas sus instalaciones y sus servicios se integran en un sistema de gestión medioambiental complementado con un plan de calidad que incluye un código de buenas prácticas.

VINARIUS es ÚNICO Y EXCLUSIVO, y está destinado a todos los amantes del mundo del vino y la cultura que conlleva. Es un emprendimiento que no nace de una copia y tampoco está destinado a ser copiado; y sus clientes para nosotros, únicamente pueden ser VIP.

VINARIUS Y SUS SERVICIOS:

La “Guardería de Vinos®” se ubica en la última etapa en el proceso que comienza con el cultivo de las vides y culmina en la boca del consumidor. Lo cual implica decir que nos ubicamos en el preciso momento en que el vino sale del útero de la bodega madre para llegar al paladar de una persona. Etapa sin ninguna duda fundamental, ya que si no se tiene especial cuidado en el transporte, conserva-guarda y servicio, un vino bien “educado” o “bien criado” puede perder todas sus propiedades.

                                        Entrevista